Kakigori, un dessert traditionnel japonnais, a été complètement changé. — Agé de 68 ans, Yuichiro Yamamoto, version nippone d’un cow-boy avec son chapeau aux larges bords, sa chemise à carreaux et sa moustache blanche, en est l’un des rares producteurs de glace naturelle au Japon . Cette profession avait […]

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