Bredele, menele, pains d’épices… vous connaissez toute une gamme de biscuits alsaciens. Mais avez-vous déjà entendu parler des springerle ? Peu probable. Ces biscuits blancs au léger parfum d’anis, ornés de motifs très fins et très travaillés, ont quasiment disparu de la circulation. Svetlana Pallady-Bobeica, une Strasbourgeoise de 57 […]
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