Des cabosses et des fèves de cacao (photo d’illustration). — Une petite révolution dans le monde du chocolat . Le leader mondial du cacao Barry Callebaut a en effet présenté vendredi une nouvelle façon d’en fabriquer, en utilisant tout le fruit du cacaoyer, et pas seulement les fèves, comme […]

Cliquez ici pour lire la suite Chocolat: Barry Callebaut va utiliser l’ensemble du fruit du cacaoyer