L’application Yuka est devenue incontournable dans les supermarchés. Ce « carmin cochenille E120 », qui donne à la charcuterie sa jolie couleur rouge? Disparu, et remplacé par des extraits de betterave. Ces acides gras qui saturaient certains hachis parmentiers? Éradiqués, au profit d’extraits de levure. Voilà deux exemples parmi […]

Cliquez ici pour lire la suite Agroalimentaire : la multiplication des applis contraint les industriels à réagir